今日の夕飯はカレーにした。夕飯の献立が
思いつかなかったからだ。簡単だし
これだけで他のおかずは作らなくてよいし
何より家族がよく食べてくれる。
ところで旧Twitterでカレーの具が話題になっていた。
私のうちではカレーのお肉は鶏肉か豚肉。
ちょっと豪華な時は冷凍のシーフードミックスを使う。
牛肉は炒めてから入れないとすごく灰汁が出てくる。
それに牛肉はちょっとお高いからどうしても
鶏肉や豚肉になる。両方の肉が余っているときは
両方とも入れる。カレーは何を入れても美味しくできるから
不思議だ。
私が小学生の頃、祖父が軍鶏を飼っていた。
戦わせるために飼っていたのだが、死んだ軍鶏がたぶん何羽もいた。
その死んだ軍鶏を（もちろん解体して）もらってきて
それで出汁を取ったカレーが最高においしかった。
カレールーは市販のものを使ったと思うが
あのおいしかったのは一生忘れない。
カレーを作るといつも思うのだが、自分が作ったカレーは
どんな材料を入れようが、どんなカレールーを使おうが
自分の味になるのが不思議だ。他の人の（最近は義理の母のカレーしか
食べたことがないが）作るカレーとは味が違う。
カレールーの濃度の違いなのだろうか。
何の違いかはわからないが、自分の味になる。
子供はカレーが残ると次の日にカレーうどんにする。
ネットで見た豊橋風カレーうどんが気に入っているようで
うちでもそうしてくれと言われてしている。
豊橋風のカレーうどんはうどんと少量のご飯の間に
とろろが入っているのだが、とろろがないので
ご飯とうどんだけになっている。それでも十分美味しいらしい。
